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矿泉水过期了还能喝吗(很多人不知道瓶装水也有保质期喝了过期的水会有事吗)

2023-09-18 学知识 1 作者:瀚银学知识网

现在很多人为了方便,会选择买很多瓶装水放家或办公室里,渴的时候直接拧开一瓶喝就行,不过,你有没有注意过,这些瓶装水,无论贵的还是便宜的,都有保质期。

很多人不知道:瓶装水也有保质期!喝了“过期”的水会有事吗?

△两款矿泉水瓶身的保质期。图片来源:科普中国

有人说,这个“保质期”是塑料瓶的,不是水的,水是不会过期的。这是真的吗?

很多人不知道:瓶装水也有保质期!喝了“过期”的水会有事吗?

瓶装水标签的保质期

不是塑料瓶的,是水的

根据我国标准GB 7718-2011《食品安全国家标准 预包装食品标签通则》中的定义,保质期是:

预包装食品在标签指明的贮存条件下,保持品质的期限。

也就是说,所有包装食品上的保质期,都是指食品本身,并不是包装材料。所以,“瓶装水的保质期是塑料瓶子”的这种说法,显然是对保质期进行了偷换概念。

食品保质期由食品生产经营者根据食品原辅料、生产工艺、包装形式和贮存条件等自行确定。

通常情况下,厂家会通过稳定性试验,也可以在现有研究成果和文献的基础上,结合食品生产、流通过程中可能遇到的情况确定保质期。另外,也可以参照或采用已有的相同或类似食品的保质期,规定某食品的保质期和贮存环境参数。

不同瓶装水/饮料的保质期会不同,这个完全是厂家自主行为,也都是符合规定的。

很多人不知道:瓶装水也有保质期!喝了“过期”的水会有事吗?

可能大家会觉得奇怪,瓶装水明明是密封着的,怎么里面的水也有保质期?

这是因为食品在运输和储存过程中会因为微生物、氧化、自身酶的活动、环境变化等而缓慢变化。对于包装水来说,微生物是一个主要问题。

正规生产、符合标准的矿泉水瓶

也是安全的

虽然已经知道瓶装水标签上的“保质期”是指水,那矿泉水瓶有没有使用期限呢?

不管是什么水或者饮料,只要是用塑料瓶子装的,几乎都是用的PET塑料。

PET,全称Polyethylene Terephthalate,化学名称是聚对苯二甲酸乙二醇酯,是应用最广泛的塑料之一,它具有良好的延展性、透明度高、安全性好,常被用于制作饮料瓶或其他食品包装材料。PET瓶大约占据液体包装70%的市场份额,是最主要的材料。

如果你注意看塑料瓶子的底部,通常会看到一个三角形的数字“1”,即1号塑料,就是PET。

用来做饮料瓶子的塑料PET也必须符合相应的食品安全国家标准。

比如用于食品包装的PET塑料瓶都会被要求进行相应的“迁移实验”,确保PET塑料瓶在盛装被测食品时,向瓶中食品迁移出的有害物质,不会超过安全限量。只要是满足标准的,也是安全的。

瓶装水过期了,还能喝吗?

很多人都把保质期当作是食品的安全期,认为只要过了保质期的食品就都不能吃了。其实,“保质期”内的食品只是厂家给消费者的食用口感和安全性最佳的承诺。

从口感和安全性考虑,保质期内的食品当然是最好的,但在食品贮存条件达标、包装完好、色香味没有发生变化的前提下,过期食品也能食用。

以瓶装水为例,它在制作过程中经过了过滤、杀毒,然后密封包装,也没有什么营养物质,本身是很耐储存的。美国密歇根州政府曾经发布过《瓶装水存储须知》,里面是这么说的:只要妥善处理和保存,瓶装水几乎能够无限期储存。

所以,只要瓶子没破,即使过期,瓶装水一般也是可以喝的。真的破了,你也不用纠结能不能喝,估计都漏光了。

不过,有一种情况比较特殊,那就是被洪水泡过的瓶装水,即使看起来密封良好,也不要再饮用了。

很多人不知道:瓶装水也有保质期!喝了“过期”的水会有事吗?

还需要强调的是,虽然过了保质期的食品不一定不能吃,但是这并不意味着商家就能销售过了保质期的食品。

我国《食品安全法》明文要求:禁止销售或捐赠过期(超过预包装上保质期)食品。所以,过了保质期的食品是肯定不能销售的。

来源:科普中国

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